过了谷雨节气,马上就要到夏天了,我们品尝了一个春天的各种鲜味后,暮春时节可以尝鲜的美食也越来越少了。
但有种美丽的花朵,却在四五月份时争相怒放,不仅给我们带来了美景,也送来了春天最后的鲜味儿,它就是被称为“树上的野菜”的槐花。
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一、一朵槐花好处多
现在这个季节开放的槐花是洋槐花,口感比较好,既能入药又能入菜。
1、清肝控压
槐花入肝经、性微寒,有 清肝泻火 的作用,中医认为,高血压有一个病因就是肝火过旺,槐花对此就有很好的改善作用,特别适合 肝火旺盛、春季易上火的人群 。
2、清热凉血
槐花有清热凉血的作用,它入大肠经,尤其擅长 清胃肠之热 ,被称为“肠道警察”。
针对 痔疮、结肠炎、消化道肿瘤等引起的出血 ,槐花是一味非常常用的药物。有肠道血热的症状时,就可以用槐花来调理。
胃肠血热的症状△
3、保护血管
现代研究发现,槐花 富含芦丁、槲皮素、维生素A等营养素,可以增加毛细血管的韧性,减少出血 。
工作强度大的人群、高血压患者,由于毛细血管脆性大,有时会出现巩膜出血的情况,这些营养物质可以改善这类出血症状。
4、抗氧化
槐花中含有 黄酮类和酚类 物质,还有其他具有强抗氧化能力的活性物质。
5、杀菌消炎
槐花中特有的“槐花精油”成分,是一种天然的杀菌剂,对多种细菌均具有较强的活性,所以它也被誉为“树上青霉素”。
二、槐花加它泡水喝,功效翻倍
1、银雀降压饮 —— 平稳血压
做法: 槐花、菊花、决明子各6克,一起泡制饮用即可。
适合 肝火旺盛、肝阳上亢 的高血压患者。
2、槐花散 —— 清热止血
做法: 槐花12克、侧柏叶12克、荆芥穗6克、枳壳6克煮水。
槐花清热凉血、止血解毒,侧柏叶清热止血,荆芥穗祛风散血,枳壳行气。这个方子 对于痔疮、肛裂、消化道肿瘤等引起的出血 有很好的疗效。
3、一花一树茶 —— 清火降燥
做法: 槐花10克、侧柏叶10克,用开水冲泡饮用。
功效: 槐花和侧柏叶都有 清热泻火、凉血止血 的功效,适合 春燥上火引起的流鼻血、鼻子干 等症状。
三、槐花入菜,清香美味
槐花清香扑鼻口感好,吃法和其他野菜类似,做成麦饭、调馅都很美味,小编给大家介绍几个家常做法。
1、槐花饭
①槐花洗净,加入料酒、少量多次撒入面粉搅拌均匀。
②拿一个大碗平铺入槐花,上锅蒸制5分钟,蒸熟后加入葱、蒜末、香油、盐等调味即可。
2、槐花锅贴
①粉丝、胡萝卜、槐花、虾皮、一个鸡蛋调成馅料,加入盐、胡椒粉调味,包成饺子。
②1勺面粉,2勺油,10勺水,搅拌均匀调成面粉水。
③下锅煎制饺子,待底面上色后,浇入面粉水,改大火盖盖焖至成熟即可。
3、鸡刨豆腐
①豆腐放入碗中,和鸡蛋一起碾碎。
②锅中加少量油,放入豆腐炒干水分,加五香粉调味,加入香菇、胡萝卜、海米、黄花菜炒香。
③槐花干焙后一起炒香,出锅后撒上少许槐花增香即可。